香辣土豆烧牛肉

主料： 牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱。牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
1、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；
4、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻；
5、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；
6、30分钟后加入土豆，接着炖；
7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，盛出，撒上葱花即可。